红枣芝麻核桃馒头

1.先将面粉清水盐巴糖混合揉成团。（厨师机2档2分钟，3档5分钟，水边和面边加，不要一次性倒入） 2.盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1-3小时。 目的都是让面团在静置中自然形成面筋，以便我们更不费力地揉光面团! 3.将3g干酵母溶解在6g清水中。取出面团，抹上酵母液，充分揉匀。 4.加入熟黑芝麻、红枣丁、核桃碎（我用研磨机打），揉匀（厨师机2档3分钟），手揉也可以，揉至面团表面光滑切面无气孔即可。 4.切分成几个小剂子，分别揉圆，整形搓高，放入蒸盘。 5.30度发酵30分钟，发酵至1.5倍大。我是送进蒸箱开启发酵模式完成这一步的。平常也会借用烤箱，设置30度，再在烤箱里放一碗热水完成发酵。 6.蒸20分钟，焖3分钟。