采摘嫩嫩的的薄荷叶,去梗留叶
薄荷叶用盐水浸泡一会,洗净沥干
将薄荷叶切碎,放入两个鸡蛋,少许盐,搅拌均匀
搅拌好后 就这样腌制10分钟
平底锅开火,放油,然后把刚才的混合液倒入,煎一会后翻面,注意要不断晃动一下,避免糊底,两面都成图片颜色后,就可以关火,装盘了