芝士球

土豆去皮切厚片蒸熟，趁热捣碎加入适量盐、奶粉、糖粉，混合均匀。

马苏里拉放至室温，取适量捣好的土豆泥压平类似饺子皮状，方便包入适量马苏里拉，然后捏合揉圆即成土豆芝士球。

取面包糠放至容器，装一小碗清水，取包好的土豆芝士球在水里略滚一圈，然后放入面包糠内沾上面包糠，适当按压紧，避免炸时掉糠。

锅内倒入适量色拉油加热至200-210度，放入芝士球开炸，调小火浸炸3分钟左右，出锅前10秒调大火捞出，装盘蘸番茄酱即可。