蒜酥油

大蒜切碎，不用洗也可以

切记用不粘锅制作蒜酥油，要不会粘锅的。

先大火煮干水份后转中小火。

看到蒜粒漂起来了，颜色泛黄就可以关火。

把蒜粒捞出来，凉透到酥脆。(具体捞出来还是不捞出来，取决于蒜的颜色，如果当时看到火候合适，也可以不捞出来，余温不要把蒜炸过火就行。)

把锅里的油放凉，然后倒入凉透的黄金蒜粒里，放入冰箱冷藏保存。