青椒茄子肉沫包

肉沫炒熟，姜末葱花爆香花椒面白胡椒，放肉馅，加生抽蚝油白胡椒花椒粉，备用

茄子切丁，加少许盐，杀出水，攥干。

辣椒切丁，加茄子丁，肉沫，加味精少许香油蒜末，拌一拌。

200克面（白面120全麦80），3克发酵粉，发两倍大，揉排气，分7个机子，包 醒发20分钟，凉水上锅，上汽15分钟，关火焖3分钟。

加了全麦面所以发的不是很喧软。

馅料鲜香，放蒜末也没有怪味。