临沂炒鸡

准备香料：八角，桂皮，白芷，花椒，姜片 准备料汁：黄豆酱，海鲜酱(或甜面酱)各15g，耗油，老抽各7g 热油，下香料炒香，下鸡块炒干水分。 下干辣椒，下料汁，翻炒均匀，加水没过，加15g生抽煮开，下香菇，炖45-60分钟。 取出料渣，大火收汁至粘稠，加白糖3勺，盐1.5勺，鸡精，味精提鲜，下内脏。继续大火收汁至快干时候，加小米辣，大葱节，蒜粒，继续收汁，最后下青椒炒断生出锅。