超柔软！软到塌腰的奶皮子酸奶云朵吐司！

首先提前制作奶皮子酸奶，锅和工具全部用热水烫一次，并擦干水份 奶锅中倒入牛奶+细砂糖+奶粉+炼乳

开小火一边煮一边搅拌，搅拌至融合均匀，温度40度左右即可

倒入淡奶油搅拌均匀

倒入菌粉搅拌均匀

过筛倒入发酵容器中

盖上盖子

本次使用的是卡士的CY310酸奶机，使用C-1模式，42°C发酵8个小时，发酵完成后机器自动转冷藏！

完成！一份自制奶皮子酸奶就搞定啦~

桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

慢速搅拌成团后转中高速揉面

揉至可以拉出厚膜

加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收后转中高速揉面

揉至可以拉出薄膜即可

面团送入发酵箱28度发酵至2倍大

将面团平均分成6个揉匀盖保鲜膜松弛20分钟

取一个面团擀开

翻面后两边往中间折叠后稍微擀开

卷起放入吐司盒中，送入发酵箱36度发酵

发酵至7.5分满-8分满即可

送入提前预热好的烤箱中，上下火180度烘烤28分钟左右（低糖吐司盒）

出炉后脱模放凉即可食用！

完成！