南瓜吐司

最好提前把液体，加上冰桶一并放入冰箱冷藏。打面时除了黄油和盐以外，全部放入厨师机搅拌。 搅拌成团有筋性时加入盐，再把面团打成薄膜时加入黄油（黄油最好提前软化），用面团把黄油包住后再搅打。打出光滑手套膜就可以了。注意面温控制在24～26度之内。发酵一小时。

拿出面团，轻轻的按压排气，分为247左右一个面团，然后叠被子叠起来，后松弛20分钟。

松弛好的面团用点面粉防粘，擀成长方形。

反面过来放南瓜馅料（大概47克），然后从上往下卷，收口位置捏一捏，两个一组放进450克吐司模具。

送去发酵，32度发酵40～60分钟，旁边记得放一碗热水，发酵成八分满，放入烤箱，上火150度，下火195度，30分钟放下层。