大洛家传冬瓜丸子

葱切碎，姜切碎末，盐、酱油、鸡蛋、香油一起加入肉馅中，先少量加水搅拌，按照一个顺序搅拌，感觉水没了就再加点，直到肉馅上劲儿。

烧一锅开水。水开了用勺子挖一勺肉馅，来回挖调整形状，下到开水中。火可以调成中小火，直到下完所有丸子。

在丸子汤中加入冬瓜片，煮开。加一勺酱油，尝一下汤，淡了可以再加一点盐。最后放入香菜。出锅。