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香菇蛤蜊乌冬面
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作者：
虫虫和美食
用料
香菇蛤蜊乌冬面的做法步骤
步骤 1
冷冻的大骨高汤解冻煮沸。当然也可以现熬
步骤 2
3个鲜香菇切片
步骤 3
放入香菇片煮开
步骤 4
放入乌冬面煮开，加半茶匙盐调味
步骤 5
放入6-8个新鲜车螺，大火煮沸后关火并放入去壳蛤蜊肉，用余温让车螺开口并烫熟蛤蜊肉，这是螺肉最嫩的状态
步骤 6
装盘撒上芹菜末，加一些黑蒜油或者麻油就可以了
香菇蛤蜊乌冬面的小贴士
1、新鲜车螺肉甜/嫩，冰鲜的去壳蛤蜊肉便宜一些可以增加汤头的鲜甜度
菜谱创建时间：2025-06-18 23:10:49
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