五指毛桃焗鸡(高压锅)

准备食材：生鸡+五指毛桃+姜葱+沙姜。 把五指毛桃清洗干净，用清水浸泡30分钟，沥干水分剪成段； 生鸡洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水，斩大块；生姜和沙姜切片；葱对半切长段(或不放葱)。

1鸡块腌制：姜葱+盐焗鸡粉+生抽+蚝油+白胡椒粉+花雕酒+生粉+花生油+搅拌均匀+五指毛桃，腌制30-55分钟以上。 2高压锅：锅热油，先放入五指毛桃煸炒出香味，加入姜片沙姜片+葱段； 3码入鸡块铺平整，淋入一圈米酒，盖上锅盖，大火上汽后，转中火2分钟，关火焖3分钟，放气开盖。 (或者只放五指毛桃再铺上鸡块，盖上锅盖大火4分钟即放气开盖)