用APP打开 
魔芋烧鸭
22人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
西西的留子厨房
用料
魔芋烧鸭的做法步骤
步骤 1
姜，蒜瓣，葱，泡椒切碎，鸭子剁成大拇指宽度大小，去骨口感更佳，骨架拿来炖汤
步骤 2
热锅冷油，菜籽油最佳，多倒点，之前厚度1cm
步骤 3
菜油烧热冒烟开始放入鸭子，倒下去轻轻翻，鸭子会出水，有耐心慢慢爆干
步骤 4
起锅把鸭子捞出后，重新放菜油，加入泡姜泡椒花椒，蒜瓣，豆瓣酱，泡豇豆炒出红油，倒入鸭子
步骤 5
倒入料酒5大勺后，加汤或者水，也可以换成啤酒适量，淹没鸭子后烧开，加入盐，味精，生抽，老抽，一块大拇指大小的冰糖，调味烧30分钟后，加入魔芋，再烧10分钟，加一勺醋喷香，大火收汁即可
步骤 6
最后撒上葱花，多撒点更香
菜谱创建时间：2025-06-19 06:13:04
5 人做过
评分 7.6 1897 人做过
10 人做过
评分 8.4 1440 人做过
评分 7.4 589 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 67 人做过
评分 8.3 1266 人做过
评分 8.4 362 人做过
评分 8.2 251 人做过
评分 8.5 1083 人做过
评分 8.2 805 人做过
评分 7.6 1490 人做过
评分 7.6 406 人做过
评分 7.1 873 人做过