馓子

面粉、盐、鸡蛋混合均匀后，少量多次加入温水，搅成絮状，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

擀面杖擀成均匀的长方形，切成条，揉成筷子粗细，盘在碗里，油浸满，冷藏一晚。

拉扯面条子盘在手上，转换到筷子上，扯到合适长度，放入油温60度左右的油锅中，炸至定型后，抽出筷子，炸至金黄后，可以捞出，晾凉后可吃。