芝士火腿肉松面包

提前准备好食材

揉面技巧 ✔所有材料（含烫种）先低速混合 ✔出厚膜后加软化黄油 ✔测面温！22-27℃最佳（冰水控温大法） ✔一发28度30-50分钟根据面团状态

整形秘诀 🥖分团后松弛15分钟（盖保鲜膜防干） 🥖面团擀圆，中间厚周边薄，包入沙拉酱和肉松，像包包子一样收口！记得捏紧防爆馅 🥖面团压扁后放入纸托，并用叉子扎上小孔，纸托发酵更立体（没有可不用）

发酵方法 35℃+75%湿度发酵至1.5-2倍大 （烤箱放热水可替代发酵箱）

豪华顶料公式 刷蛋液→芝士碎→火腿→挤双色酱→撒葱花（颜色超诱人！）

6️⃣烘烤 🔥风炉170℃ 18-20分钟 （普通烤箱180℃ 15分钟+盖锡纸

💡小贴士： ✔倒盘烤色更均匀 ✔出炉震热气防塌 ✔晾凉再吃更松软