锅包肉～简单又好吃的东北菜

Name: 锅包肉～简单又好吃的东北菜
Ingredients: ·主料·; 150g猪大里脊; 75g土豆淀粉; ·辅料·; 1/4根大葱; 1/4根萝卜; 2片生姜; 2瓣蒜; ·调味料汁·; 5勺九度白醋; 5勺白糖; 1勺生抽; 1勺盐

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作者：姐们又来学做饭了

必须是土豆淀粉必须是九度白醋必须是大火炸肉

用料

锅包肉～简单又好吃的东北菜的做法步骤

步骤 1

土豆淀粉加入清水，搅拌均匀，沉淀半小时，倒掉清水，留面糊淀粉量：克度不用太死板，和里脊肉看着1:1差不多就行

步骤 2

大里脊切1cm厚片，用刀背拍松，清水洗净攥干水分。加1勺料酒、1点盐，抓匀。

步骤 3

大葱、生姜、萝卜切丝，大蒜切片备用 Ps：做教程的时候没有部分材料就没放，下次做的时候俺再更新

步骤 4

调料汁：5勺白糖、5勺九度白醋、1勺生抽、1小勺盐

步骤 5

把面糊和肉抓匀，加1勺食用油

步骤 6

锅中倒油，全程大火，油热后，把每片肉撑开放入，定型后再翻动，全部炸好捞出。油温：放一点面糊，能放入马上浮起即可时间：观察肉片变黄就可以捞出，炸久会硬

步骤 7

升高油温，再次复炸，全部炸好捞出控油油温：面糊放入马上开花时间：20-30秒

步骤 8

锅中留底油，加入料汁、葱丝、姜丝、萝卜丝、蒜片，加热到料汁开始冒大泡泡

步骤 9

加入肉片，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2025-06-19 20:13:42

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