粉丝虾

粉丝泡完剪一下，倒入少许老抽，少许蒜蓉酱，拌匀，备用。

虾处理，剪虾背，加入少许胡椒粉，一勺淀粉，抓匀。虾头另外放。

锅倒入油，加入虾头，煎一下，炒出虾汁，加入80毫升的水，盛起来，去掉虾头。

砂锅倒入少许油，加入蒜蓉和姜粒，炒一下，出味道，铺上粉丝，倒入少许水，小火焖4分钟。(这时候基本可以把粉丝煮熟。)

锅里倒入油把虾正反两面煎一下，各一分钟。倒入虾汁，炒匀。最后把它倒入砂锅，放入葱末，焖一分钟，搞定