糖醋排骨年糕

肋排（因为需要脱骨 ，最好去菜场买可以现场挑选，我叮咚线上买的只有两块剔骨成功，后面需要把年糕塞进排骨骨的位置里） 先将洗净排骨放进冷水加姜片，料酒焯水，捞出冲洗 ，再放进锅里将开水入没过排骨即可大火煮开改中小火煮 25 分钟左右捞出放盘内自然凉凉再去脱骨（刚才煮排骨的汤不要倒掉 ，后面需要用点，多出来可以当高汤使用哦）脱骨完成将将年糕塞进骨头位置备用，锅内倒油开始炒糖色，冰糖倒入油锅内小火炒出糖色倒入排骨翻加前面煮排骨的汤（不用加太多因为排骨已经是熟的）再加老抽，生抽，陈皮中小火炖，待汤汁快收干加陈醋激发排骨的香味，汤汁变得粘稠挂壁就可以了，喜欢酸甜宝子们可以尝试做一下味道相当不错

⚠️如果不喜欢甜味宝子们不要尝试[呲牙] 血糖不好的不要吃[偷笑] 后来想其实放几粒乌梅口感应该也不错，下次尝试用乌梅试试