将面藕浸泡,直到完全起发,面藕吸水能力超强,记得要多放水,或者时时查看。
等到面藕完全起发,摸起来没有硬核,捞出淋干水分。
将盐、生抽、朝天椒、蚝油、麻汁等调味品充分搅拌均匀,倒入面藕中,搅拌均匀即可。还可以加入葱花、香菜、黄瓜等增加清爽口感。