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丝瓜蛋汤
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作者：
雪下小镇
用料
丝瓜蛋汤的做法步骤
步骤 1
干贝提前泡几分钟
步骤 2
鸡蛋一个煎荷包蛋切块，丝瓜一根去皮切滚刀块，鱼丸五六个切小块也可整个放，干贝泡软用刀按扁，撕揉成丝或者小块
步骤 3
锅中放少量油，最好是猪油，放入姜丝干贝煸炒至表面微黄
步骤 4
放入丝瓜块翻炒，丝瓜块表面萎缩 ，微微出水，放鸡蛋鱼丸翻炒均匀
步骤 5
加入开水1500毫升中大火焖烧5分钟 加适量盐调味，继续焖烧5分钟，关火，加适量白胡椒粉几滴芝麻油，一点点松茸调味料搅匀即可。
步骤 6
盛入碗中，趁热喝最好，汤鲜美，丝瓜甘甜
步骤 7
清汤版：丝瓜一根切块，干贝30来个揉搓成丝，姜两片切丝，汤锅中放入开水1100克（三人量），加入丝瓜干贝姜丝，大火烧滚，小火烧十分钟，加盐白胡椒粉几滴香油调味即可
菜谱创建时间：2025-06-21 12:01:58
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