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摩卡贝果
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作者：
elisa829
用料
摩卡贝果的做法步骤
步骤 1
厨师机揉面团（除巧克力外所有材料一起放入），分割12份，松弛后整形（将10克巧克力卷到面团里，注意边缘捏紧，收口压在下面，发酵后可能松开）。放32℃，发酵30分钟
步骤 2
糖水材料一起加热至锅边冒小泡，就将贝果胚放入，两面各加热30秒后捞出沥水。煮糖水的目的是让贝果表面形成有韧劲的外皮。
步骤 3
烤箱预热，按照温度烘烤，出炉马上放冰箱冷却，温差较大的情况下会出漂亮的钻石纹💎
菜谱创建时间：2025-06-21 15:47:21
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