拌饭香：鸡胸炒洋葱土豆

小鸡胸洗净沥水，切丁。 蒜，1粒，拍松；姜切片，3片；洋葱切丁，一把用于腌肉。 腌肉汁：生抽1勺，老抽半勺，白胡椒粉半勺，料酒1勺，淀粉1.5勺，抓匀，最后用食用油封住水份。 腌肉15分钟。

土豆切丁，洗净，热锅凉油下入，小火煎至半透明微微发焦盛出备用。

调味汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐1勺，半碗水，调匀。

锅中留一点底油，加入洋葱丁煸香，挪到旁边。下入腌制好的鸡丁，炒出香味。下入土豆丁，调味汁，上色均匀。 加入青椒丝，水淀粉，炒至粘稠即可出锅。