家庭炸油条

面粉、盐、糖、酵母和小苏打混合均匀；打入一个鸡蛋混合均匀；倒入油混合均匀。

分三次加入水，揉匀。

撒点面粉继续揉面到光滑，夏天醒发30分钟，冬天两小时。 隔天吃的话放入冰箱冷藏。

取出之后撒点面粉，案板上抹点油，轻轻用手拉开面团。再用擀面杖轻轻擀开，切成大小一致的小条。

每两个一组用筷子压一下，就是一个剂子。

油倒到剂子一半高度，中火加热到微微烫手，放入一个剂子如果可以浮起来，就说明油温到位。此时可以放入多个剂子一起炸。

家庭出品还是很不错的。