青椒鸡蛋炒火腿

拍2瓣蒜，切成蒜末。

2根青椒，切成细圈。

半根火腿，切薄勺。

2颗鸡蛋打散，备用。

起锅烧油，倒入蛋液。

等鸡蛋煎定型，用铲子分成一块块，盛出备用。

锅内留油，下入蒜末，炒香。

下入青椒。

炒至断生。

跟鸡蛋一起盛出备用。

下入火腿片。

煎香。

倒入鸡蛋和蒜末青椒，翻炒均匀。

加入1茶匙老抽和1勺蚝油。

翻炒均匀。

炒半分钟就可以了。

简单又下饭！

搭配酸甜辣的小泡椒，这盘菜够一个人吃两碗米饭的。