猪肉(肥瘦比8:2) 猪肉洗干净后,搅成肉末。 准备一个碗,加入小葱、生姜片、花椒、八角,倒入开水激发香味。 肉馅中加入淀粉、十三香一点点、生姜末、一点酱油,再打入一个鸡蛋,瞬时针搅拌均匀。 分2-3次少量加入葱姜水,搅拌均匀即可。 抄手馅儿就好啦!