巧克力奶砖蛋糕

Name: 巧克力奶砖蛋糕
Ingredients: 巧克力; 奶油; 鸡蛋; 糖; 低筋面粉; 可可粉; 玉米油; 奥利奥碎; 玉米淀粉

5人浏览 1人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：嫊橴

用料

巧克力奶砖蛋糕的做法步骤

步骤 1

70度的玉米油50克，可可粉15克，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶65克，搅拌均匀

步骤 3

筛入68克低筋面粉，5克玉米淀粉，搅拌至无干粉颗粒状

步骤 4

加入5个蛋黄，拌匀

步骤 5

5个蛋清，加柠檬汁，50克白糖，打发至小弯钩状态

步骤 6

蛋黄糊和蛋白霜混合搅拌均匀

步骤 7

方形模具铺油温，蛋糕糊从高处倒入模具，铺平，震出气泡

步骤 8

烤箱预热，150度烤30分钟

步骤 9

300克奶油，加15克白糖，打发至酸奶状

步骤 10

加入巧克力酱（50克奶油，50克黑巧，隔热水融化）高速打发至硬挺状态即可

步骤 11

蛋糕放凉后揭开油纸，分成等分方块

步骤 12

一层蛋糕，一层奶油依次叠加，顶部撒上奥利奥碎

步骤 13

直接吃或者冷藏一下都可以

菜谱创建时间：2025-06-22 09:38:42

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

作者的其他菜谱

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心