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西兰花炒大虾
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作者：
黑衣黑发黑姑娘
用料
西兰花炒大虾的做法步骤
步骤 1
西兰花掰小朵，凉水加盐浸泡，或者开水加盐和油焯水，我喜欢吃软的口感，所以焯水了
步骤 2
大虾去虾线，洗净控水
步骤 3
去虾枪虾线等，减掉头的前部分，基本上就是眼睛剪掉，保留脑袋后半部分
步骤 4
蒜切片
步骤 5
起锅烧油
步骤 6
油热先放入大虾，大火煎虾变红，也把虾油炸出来，慢慢的香气出来
步骤 7
再放入蒜瓣，煸炒
步骤 8
放进西兰花，加一勺生抽，这个时候可以把火调小一点，火大了生抽会发苦，翻炒均匀加入蚝油，蚝油可以多一点，看个人口味，我喜欢多一点的，所以加了两勺，翻炒均匀，最后少放一点盐，调大火，可以盖盖焖10秒左右，入入味即可关火
步骤 9
成盘开饭！
西兰花炒大虾的小贴士
虾用鲜活虾最好，但是北方不好买，我一般都用冻虾，看虾的品质，我喜欢虾油味，接受不了的可以直接去头
菜谱创建时间：2025-06-22 12:19:15
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