迷你肠仔包

高筋面粉+奶粉+鸡蛋+白糖+酵母，先把它们揉成团

然后再放盐和黄油

把黄油完全揉进面团里，下面开始3个动作揉出手套膜

第一个动作，搓，但是切记一定不要搓烂，反复做这个动作5分钟左右

第二个动作，摔，摔长了又折叠回来重新摔，也是5分钟

第三个动作，打它！把面团擀平，拿擀面杖打打打，全部都要打哦，也是打个5分钟

这个都还不够，还不算手套膜，继续（不将就的也可以了哈，面包也软，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈）

成膜后，就开始发酵至两倍大

大咯大咯，可以开始下一步了

先拿出来用手按压排气

分成9等份

团圆后，再等待松弛15分钟

先取出一个已经松弛好的面团，擀成长方形，后面动作看视频……

然后就把一整根肠肠放上去

然后再卷起来

一定要做好封口工作

用水刷在上面，水不要太多了哦

把有水那面粘上芝士粉

我用的这个

这样就可以了，不用太多

切成四等份

有间距的摆放好

一共做了28个小迷你和2根完整的

等待二次发酵吧

二次发酵好后，就在上面剪一个小口

再挤上沙拉酱

还可以自由发挥做点其他样式

180度，20分钟（一定要看到表皮有金黄色），根据自家烤箱可以轻微调节时间和温度

来啦，小肠肠

忘了说，烤好后拿出来再撒点欧芹碎

打包