松月楼～三珍五素包子

准备好牛心菜，鲜香菇，白玉菇，杏鲍菇，甜玉米粒。

牛心菜洗净，切成指甲盖大小。 菌菇洗净，挤去水份切成小丁。

锅内多加点油

中大火，放入卷心菜快速翻炒。

等卷心菜炒憋后，放入菌菇翻炒。

菌菇炒软后，再放入玉米粒翻炒。

蔬菜菌菇出汁后，开大火，加盐，糖调味。

用2-3小勺玉米淀粉调成水淀粉，开大火勾芡，最后浇一点点芝麻油提香。

炒好的馅料，要摊开放凉。

面粉加酵母，和成面团，放在温暖处发酵到2倍大。

把面团揉匀排气，擀成中间厚四面薄的包子皮。

填入馅料。

捏成包子，顶上放点玉米或香菇做标记。

放入蒸锅，二次发酵15-20分钟左右。

开中大火，水开后蒸12分钟，焖3分钟。

做好的包子沉甸甸的，好大一个～

牛心菜软糯清甜，菌菇滑嫩鲜美，玉米粒的爽脆爆汁，包子皮麦香丰富有嚼劲，非常哇塞！

如果剩下些馅料没用完，或者底下馅料蔬菜汤汁太多了不好包，可以再加点肉糜和调料，让馅料抱团。

同样做成包子，顶上不放蔬菜加以区别。

蒸熟。

菜肉菌菇馅也很好吃～ 早上蒸2个包子，再配点豆浆鸡蛋，营养丰富味道好！

这是松月楼的价格牌，三珍五素包4.5元一个，和经典菜包同价。

嗯，这就是松月楼的成品🤨馅料太少，包子皮厚薄不匀。 而且现在他家包子皮就追求“云朵般的松软口感”，说实话一点都没有嚼劲，而且根本不耐饿！！

这是松月楼速冻版包子的配料，供参考。