牛肉饼蘑菇饭

先来说一下家里做牛肉饼的做法，一般一次都会做4块以上（这个比例份量的肉可以做10个肉饼，只做少量的注意份量调整）。先是将240克洋葱切碎，入锅炒软备用

500克碎牛肉、250克猪肉末、炒软的洋葱、80克低筋面粉和80ml牛奶拌匀的面糊，1个鸡蛋，加2-3汤匙蚝油调味

以上食材按同一个方向（顺时针或者逆时针）拌匀，可以反复摔打几次上浆，口感更好

取适量肉末做成肉饼，我先做了4个

将肉饼入锅香煎定型。这个肉饼可以用来做汉堡馅，也可以配饭，这里就用了一块肉饼来搭配这个米饭

半个洋葱、约6个口蘑切片

热锅冷油，放入洋葱、口蘑拌炒

加适量水煨煮加速软化

放入香煎过的牛肉饼，1汤匙蚝油、半汤匙生抽和适量水煨煮入味就可以了

另外用不粘锅煎一个鸡蛋，这个就不说方法了，应该都懂，记得放盐就行

适量米饭放入盘底

用炒软的洋葱垫底

放入牛肉饼，摆上蘑菇片、顶部放上煎蛋，可以撒一些葱末点缀颜色，就这样简简单单，饭菜一盘搞定。