可出摊的酸辣鸡爪，味道超好。

鸡脚去指甲，放一盖料酒和姜葱焯水过冷河。

准备好蒜末和柠檬片。

泰式酸辣料包倒入柠檬和蒜末跟鸡脚一起搅拌均匀入味，放冰箱冷藏入味一晚。

如果想吃点小配菜，吃前一小时拍好青瓜和备好鱼皮，鱼皮我买的是包装的，洗一下切片就可以，切勿煮。

一般鸡脚我是提前一天泡入味后再加青瓜鱼皮之类，不然鱼皮太减。

开吃了。

也可以只泡鸡脚，一包料包可以泡两斤鸡脚，想省事也可以直接买去骨鸡脚。

我用的泰式酸辣料包是这款，一包380克料汁，可泡两斤鸡脚。