【宝宝辅食】丝瓜牛肉鸡蛋盖饭

牛肉你们选肉末、肉片都没关系，但腌肉的调料要认真记一记。肉末里加姜丝、酱油、淀粉和食用油，拌匀了再腌制10分钟。

丝瓜不一样都要像我这样去皮，但肯定得切丝。

自己吃只要1个鸡蛋就够，你们也可以按照全家人的饭量做加法。

因为之后还得回锅，第一次炒鸡蛋不用炒得太熟，照旧是成型就能盛出来了。

到了炒牛肉末的这一步，这时候再往外挑拣姜丝就很方便了。不用炒太久，肉末变色就行了。

丝瓜最后一步下锅，提前用葱花爆香过。这个季节的丝瓜水分很足，用小火翻炒，就能出很多水了。

这时候再加盐和素蚝油，翻炒均匀之后再把配菜倒进去。

做盖饭的灵魂就是勾芡，调好的小半碗淀粉水下锅，开大火收汁就可以了。

炒好直接铺到米饭上，不算是浓油赤酱的版本，但很适合夏天。

因为还要拌饭嘛，好吃的做法是稍微留点汤汁，拌起来就不会很干。 肉末弹嫩入味，丝瓜也被炒软，入口抿一抿就在嘴里化开了。

做法在家常菜里面，也算是比较简单的。 很多人把它当成减脂期的理想菜，热量不算特别高，唯一的缺点就是太好吃了，很容易吃得停不下来。