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肉沫茄子
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作者：
养成系小厨娘
用料
肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
肉末加豆瓣、生抽、 姜蒜、生粉，拌匀腌制 30 分钟以上
步骤 2
茄子切丁儿备用
步骤 3
葱花备用
步骤 4
茄子下锅 水煮3分钟，炒的时候可以节约油 ，同时吃起来更嫩
步骤 5
热锅下油 放入腌好的肉末 中火翻炒
步骤 6
肉末大部分变色以后捞出备用
步骤 7
利用锅里剩的油 放入茄丁儿翻炒
步骤 8
茄子浸入油变色后加肉末
步骤 9
放入生抽大火炒1分钟 加葱花出锅
菜谱创建时间：2025-06-23 14:27:16
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