清炖柴鸡汤

鸡肉清洗干净，锅中加入凉水，放入锅中，大火，煮开，戳一下血水，捞出，清洗干净。

所有配料准备好，备用。

松茸菇泡发。备用。没有可以不放，那样鸡汤更正一样。松茸会更鲜一些，汤味不会那么浓。

准备砂锅，所有食材放进去，倒入适量清水，要一次性加够量的水，不要中途加水。放入少许料酒。大火烧开，小火慢炖两个小时。

出锅放入盐，只放盐就可以，保持鸡汤的鲜味。