食材:荔浦芋头240g,紫薯120g,黄油10g,牛奶30g,炼乳24g
芋头,紫薯洗净去皮,切小块;
①水开后把芋头,紫薯放入蒸锅中蒸20分钟; ②把蒸好的芋头,紫薯放入碗中,加入黄油,牛奶和炼乳; ③用叉子搅拌成泥,再过筛一遍成细腻状态即可(也可放入料理机搅拌,比较省时)。
1. 成品的甜度刚刚好,不会很甜,喜欢甜的可加大糖量; 2. 成品口感是稍微偏干一点,喜欢稀的可加多牛奶,少量多次调试; 3. 一次吃不完的可分装放冰箱冷冻储存; 4. 过筛这一步如果不追求细腻口感,可忽略有点费时。