汪豆腐

豆腐、鸭血清洗切丁，豆腐要比鸭血多，不要主次颠倒，这次是老人备的菜，豆腐明显买少了。准备葱花和姜丝。淀粉用水冲好备用。 香菇提前泡发后切小丁。

如果不喜欢太油，锅烧热后直接放入猪油渣炸姜丝，不再另外放油。出香味后放入豆腐、鸭血和小虾米、香菇爆炒2分钟。

放入盐、水翻炒，水沸腾豆腐有小孔后加入水淀粉不停翻炒直至汤汁变得浓稠。

起锅，放入几滴麻油，撒黑胡椒粉和葱花。