蚬肉圆

50度温水先让蚬子吐泥，再烫一下之后取肉。 瘦肉不断摔打，然后加入淀粉搅拌在加入蚬子水。 最后加入肥肉，蚬子肉，葱花。

花甲肉与壳分离，壳内填入馅，面朝下用油煎至金黄色，再次用蚬子汤加入生抽调味炖煮10分钟，收之后淋上香油。