三杯鸡

鸡腿肉冷水下锅，煮熟

捞出过凉水撇去血沫

姜切片，蒜拍碎

调料汁混合好后，备用

鲜罗勒叶洗净备用

冷锅冷油放入姜片和蒜炒香

放入鸡肉块翻炒

倒入调料汁翻炒均匀

放入罗勒叶继续翻炒两下即可

盛出开吃

台湾米酒是一种低度米酒（20°米酒），在台湾多用于炒菜，用法类似料酒。替代的话可以用低度白酒或黄酒都可以。