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有点点辣的肉蟹煲
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作者：
古月_n0fw
用料
有点点辣的肉蟹煲的做法步骤
步骤 1
锅里水开后加少许料酒姜片焯水煮10分钟过凉水备用
步骤 2
土豆削皮滚刀切跟年糕一起泡在水里，这样土豆不容易发黑。
步骤 3
杀蟹（让菜场师傅帮忙杀好）用牙刷再里里外外刷干净
步骤 4
蟹脚一定要敲得很碎，不然真怕把牙咬崩掉
步骤 5
裹上淀粉
步骤 6
锅里下油，用木筷子试油温，有小泡泡了就下油锅炸至金黄
步骤 7
热油里炸好的备用
步骤 8
另起锅，热油倒入鸡爪、土豆，放入蒜，姜片，料酒翻炒
步骤 9
有点辣
步骤 10
加入酱包
步骤 11
加凉水没过辅料炖煮至鸡爪土豆软糯
步骤 12
大概20分钟后加入年糕跟青蟹改小火炖煮至剩一点汤汁后移到砂锅最后收汁，撒上香菜点缀出锅。
菜谱创建时间：2025-06-25 21:33:55
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