鲁邦种欧包

1️⃣面粉和水混合均匀，放冷藏水合3小时 2️⃣捏鲁邦种进去，静置30分钟 3️⃣捏盐进去，静置40分 4️⃣2次拉伸折叠到叠不动，每次静置1小时 5️⃣拉薄膜，做卷子，静置1小时 6️⃣1次4个方向的抱叠，静置1小时 7️⃣1次2个方向的抱叠，静置3小时（我觉得2小时可能更好） 8️⃣收包入篮，放冰箱过夜 9️⃣第二天割口烤包，230°c 20分钟

膨胀得很到位