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无黄油 免打发 软曲奇
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作者：
食之有余
用料
无黄油 免打发 软曲奇的做法步骤
步骤 1
准备一个蛋黄 蛋清不知道有啥用，就先放这着了
步骤 2
蛋黄里加50克糖 做好后发现有点甜，不喜甜的可以减量
步骤 3
搅拌糖和蛋黄，会出现冰沙质地
步骤 4
加入40克油 （面团做出来会感觉油，没关系因为烤出来的时候会把油也烤出来，到时候成品看上去就不会那么油） 手边没有黄油，就用了玉米油 又加了15克水 （教程上说的是牛奶，但是手边也没牛奶，所以加了水，喜欢奶香的还是可以加牛奶的） 搅拌一下
步骤 5
加入120克低筋面粉 加入6-15克抹茶粉（喜欢巧克力的可以换成可可粉）
步骤 6
搅拌
步骤 7
直接上手揉成油乎乎的面团
步骤 8
整好形状，用烘焙纸包好，冷冻30分钟
步骤 9
提前10分钟，165度预热烤箱
步骤 10
拿出冻好的面团
步骤 11
切成小片
步骤 12
拿出一张新的烘焙纸铺在烤盘上
步骤 13
预热好后，烤箱165度20分钟 （如果切得薄可以减少时间，如果切得厚可以增加时间） 刚出炉的时候是松软的 放凉后装入保鲜盒
菜谱创建时间：2025-06-26 06:34:39
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