黑椒牛肉

生姜、洋葱、青椒切细丝。牛肉切薄片，加姜丝、蚝油、生抽、白糖、淀粉、少许盐、少许油腌制。

不粘锅不用放油，先不开火，放入牛肉，上面铺上配菜，盖锅盖，开小火焖。焖到牛肉有点焦香，蔬菜变软，倒入黑椒汁搅拌均匀，收汁即可。