平底锅无油单饼

1.沸水倒入盆中一半的面中，搅匀一半面。 2.凉水倒入另一半面中，搅匀另一半面。 3.搅匀揉好整盆面。醒发半个小时以上。 4.再次揉一遍面。分成35g一个。我平底锅26cm的 5.取一小面团，粘满面粉，擀饺子皮一样擀成大的片，再加一丢丢面粉，从中间往四周擀，如有一处粘案板上，以这一处固定处为基点，往其它方向继续擀，直到全部贴案板上。粘案板上不要紧，只要不是太严重，小心点就可以揭下来。这样出来的饼没有干粉。 6.因为要继续擀，平底锅最小火，第二个饼擀差不多了，锅里的饼翻面，开中火几秒钟，有黄点点就可以出锅。放在下面铺了笼布的盆内，盆上盖盖子。 7.调成最小火，继续烙第二个。

饼软和，没有油。吃起来手上不会有干粉。