云吞皮自制

将中筋面粉和淀粉混合均匀，放入厨师机，加入水，鸡蛋和盐（所有食材一起放进也是没有问题哒），厨师机2档打三分钟。面团偏干，不用慌！拿出来随便揉两下就能成团啦。这时千万别加水哦，不然就太粘了。

面团不是很光滑也不用担心，压面机可以把它压的很光滑。盖上保鲜膜醒面15分钟到20分钟。

把面团分成4份，厨师机调成2档的揉面模式，用压面机压，从压面配件的第八档开始，每个档压2次，每次压完跳一档。因为云吞皮比较薄，所以最后一档也要压两次（也就是8档→6档→4档→2档→1档）

一开始压出来的面团破洞，碎裂，也无所谓的！将面团对折再压一次就好了，对折到没有破洞为止

⚠️注意压面压到2档的时候，一定要开始多➕干粉！不然云吞皮很容易粘在一起的。

然后用刀把面片切成你想要的大小就好啦（我的云吞比较小，切成了8cm✖️8cm 的，大家也可以弄成10cm✖️10cm的）

多出来的边角料也不会浪费的！把它放在下一个面团里一起压就好啦！最后剩一点点面或者边角料太干的时候，可以压成面条，也很好吃哦