肉麦饭（河南蒸肉）

准备工作: 五花肉切片，加入十三香，老抽，生抽，盐，葱姜水，抓匀腌制（腌肉只给底味，不要放多了）。 土豆切片，馒头揉碎（馒头放隔夜了再揉碎更好揉），粉条用热水泡软切碎。

炒肉，炒出油，然后放入粉条和土豆炒匀，放入调料调味。不用炒的太熟，待会儿会蒸很久。

加入馒头碎拌匀后，加面粉拌匀，面粉可以少量多次的加，拌的程度以自己爱吃的程度为准（喜欢吃干的，就多拌些面粉，喜欢吃油润一些的，炒肉的时候可以加点水增加汤汁）

调好味，都拌匀之后，上锅蒸熟，水开后中小火40分钟（蒸的越久肉越软烂）。