咖喱牛腩

太香了！ 配上大米饭 由于加了柠檬叶子增加了咖喱的清新感 非常好吃 而且清真的肥瘦均匀的牛肋条口感非常好

柠檬叶可以多放一些 味道很清香 浓郁的柠檬香气 牛奶可以放也可以不放 （我没放） 松鲜鲜酱油和鱼露都不要放了 因为咖喱酱我买的这款挺咸的

牛肉提前浸泡2小时出血水 就不需要焯水了

高压锅里放柠檬叶 葱 姜片 小茴香一捏

锅里放20克油 烧到很热把锅壁都润好 下入洗净控干水的牛腩

大火煸炒 至牛肉不粘锅的状态 刚开始不要动锅 大概20秒以后再动 就可以下入迷迭香继续翻炒了

大火翻炒出迷迭香的味道 并且牛肉回缩 变黄 沿锅边烹入这些香醋去异增香 依旧大火翻炒几下

下入柠檬叶翻炒几下至柠檬叶变软变香

转中火撒烟熏辣椒粉一点 姜片 洋葱 干辣椒 翻炒几下

中火沿锅边放这些松鲜鲜酱油 翻炒几下（如果是咖喱酱和我同款的 就千万别放酱油了 会咸）

倒入开水烧开

加入这些鱼露（后续发现咖喱酱很咸所以不需要加鱼露找咸口了！） 尝一下汤底有微微的咸淡口 加入1克松茸鲜 烧开5分钟 可以撇一下不干净的沫子

转电压力锅45分钟

时间到 手动排气 （这时候油脂出来啦 油汪汪的）

到回锅里（把之前的料都挑出去） 重新加入洋葱 （我尝了一下不辣 又加了三个干辣椒段）柠檬叶5片 小葱段 土豆块） 转大火

加入一勺子黄咖喱酱（我这个挺好吃的 没有添加剂 配料表干净 但是比较咸的，大概40克左右） 最后成品出来比较咸

大火烧开转小火盖盖子闷15分钟 为了闷熟土豆

十五分钟后土豆熟了 大火收汁

哇

香香的

香喷喷的

这一口可了不得了配上大米饭没救了 （就是有点咸了！下次千万不要放酱油了！更不要放鱼露！）