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藤椒毛豆
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作者：
Lychee_wooo
用料
藤椒毛豆的做法步骤
步骤 1
毛豆淘洗干净，加1茶匙小苏打浸泡15分钟，沥干水分
步骤 2
烧一锅水，水开后加入0.5茶匙小苏打，搅拌溶化后，倒入毛豆，保持开盖，煮开后转小火继续煮8-10分钟，关火，倒水，摊开晾凉
步骤 3
另起一锅水加入洗净的香料，煮开后转小火继续煮5分钟，关火，晾凉
步骤 4
晾凉后得到约850ml料水，加盐，搅拌均匀
步骤 5
料水倒入毛豆里，放冰箱冷藏过夜
步骤 6
捞出毛豆，倒入藤椒油，拌匀，放冰箱冷藏2小时
藤椒毛豆的小贴士
- 小苏打是为了让毛豆保持绿色，没有可以不放
菜谱创建时间：2025-06-29 14:50:09
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