红烧冬瓜

去皮，去瓤，切成1厘米左右的片。

准备好小料:尖椒碎，红辣椒圈，葱花，蒜片，姜丝。

调料汁:生抽3勺，老抽一点点（多了颜色就太深了），蚝油1勺，糖1茶勺，味精3克。

锅内放少许油，最好用猪油，素菜用猪油很香。大火润锅，下冬瓜把两面煎一下，直至微微有一点金黄。

把冬瓜盛出备用。锅内留底油，把配菜翻炒出香味。

倒入煎好的冬瓜加料汁一起翻炒。

出锅，开动！