用APP打开 
土豆拨烂子（山西特色美食）
21人浏览 0人做过
作者：
莉莉玲玲
用料
土豆拨烂子（山西特色美食）的做法步骤
步骤 1
土豆🥔洗净削皮，放在擦子上擦条，也可擦丝，最好是粗的，避免黏连
步骤 2
可以看到土豆很湿润
步骤 3
分次加入面粉（也可以用荞面、玉米面），边加面粉边用筷子🥢搅拌打散
步骤 4
土豆散开的状态就可以准备蒸制了
步骤 5
笼屉铺干的笼布，把土豆均匀铺在上边，中间露出来笼布，以便于蒸汽流动
步骤 6
水开后把笼屉放进去，定时4-5分钟
步骤 7
面盆备用
步骤 8
蒸制恰到好处
步骤 9
蒸好的放进面盆，用筷子打散
步骤 10
晾凉
步骤 11
切好葱花和蒜末，多一些会很香。喜欢吃辣的可以加入干辣椒碎。
步骤 12
炒锅加入菜籽油，油热加入葱蒜，倒入土豆翻炒
步骤 13
加入适量盐🧂和十三香翻炒，炒的久一点，会很香
步骤 14
香喷喷的拌烂子
菜谱创建时间：2025-06-29 21:43:36
评分 7.7 722 人做过
评分 7.3 155 人做过
评分 8.0 747 人做过
2 人做过
评分 7.1 867 人做过
评分 8.9 15 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 62 人做过
7 人做过
评分 7.5 21 人做过
评分 8.4 30 人做过
评分 8.2 799 人做过
评分 7.4 235 人做过
评分 7.6 1694 人做过
评分 8.3 53 人做过
评分 8.0 131 人做过