油焖尖椒

准备4-5根青椒，洗净，去蒂，去丝，去籽（丝以免过辣，籽防迸溅），长的掰成两段

准备葱姜蒜，葱切断，姜切丝，蒜切片

起锅烧油，中小火，油次炒菜时稍微多放点，把洗好的尖椒放入油锅里，煎成两面金黄，尖椒皮软后，夹出备用。

起锅放入葱姜蒜爆香

放入辣椒，加入生抽一勺，爆香后加入清水，没过尖椒二分之一即可，炖2-3分钟。

收汁，装盘，咸香辛辣的油焖尖椒出炉。