卤豆腐

豆腐切1厘米厚的长方片 ♥不要太薄，形状随意~

锅热放油，油热放入豆腐，煎至两面金黄。

全部煎好盛出备用

备料： 姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒

锅热放油，油温热放入备料炒香。

烹入生抽爆香

加入清水（高汤）、冰糖（适量）、盐（根据个人口味）、鸡精（可选），煮开出香。

放入煎至好的豆腐

盖盖大火烧开，转中小火焖炖五分钟。

把豆腐和汤汁全部盛出，浸泡一晚更入味。

卤好的豆腐淋上调味汁装盘

想要更入味，还可以把豆腐斜切成小块再淋调味汁。